自給・自作

思想

家でもインド・ネパール料理は楽しめる!

インド料理って本当にうまい。 スパイシーなカレーに、ふわふわモチモチのナン、そして鮮やかな黄色が目を引くターメリックライス。 そんなインド料理を、実はどこでも簡単に楽しめるのがうれしいところ。どんな街にも大抵インドネパールレス...
料理

【ベトナム料理】自分でバインミーを作ってみる

こんにちは!すぎたです。 先日、大学の頃の友人と、中野のベトナム屋さんでバインミーを食べました。うまかったです。 ハニーチキン 650円ぐらい 皆さんはバインミーって知ってますか? ベトナムのファストフ...
思想

発酵の自然リズムに合わせたスローライフのすゝめ

発酵食品は、現代の忙しさや効率を重視するライフスタイルとは対照的に、時間をかけてゆっくりと進むプロセスです。 ぼくは手作り味噌を作っていますが、この発酵のゆっくりとした進行を体感することで、日々の生活に心のゆとりを取り戻すことができ...
スパイス

野草スパイスカレーをつくった

前回の記事の続きです。 謎の田舎のアジア食品店でカレー粉を入手したので、それをもとにカレーを作ることにしました。 帰り道の田舎お散歩 実家のばあちゃんからもらったナスとピーマンはあったので、それだけでも良かっ...
ニュージーランド

仕事を辞めてニュージーランドにワーホリすることにしました。

タイトルの通り、仕事を辞めてワーホリ(ワーキングホリデービザ)でニュージーランドに行くことにしました。🇳🇿 行く時期は2025年の1月、2月ごろを考えています。 期間はおそらく1年間。 ニュージーランドにいる膨大なひつじ...
お手入れ

生まれて初めて包丁を研いだ

先日、恥ずかしながら生まれて初めて包丁を研ぎました。 包丁を研ごう!と思いたってやってみたら意外と自分の知らないことだらけで、とても面白かったです。 包丁を普段から使うようであれば、みんな普通にやっていることなのかな?わからな...
お手入れ

人生初のセルフカットが意外とうまくいって満足した話

ぼくは何事も「金をかけたくない!」という思いがあります。 自分でできるのであれば、まぁ時間がかかってもやってみちゃおう!の精神を持っているわけです。 だからこそこんな自給自足!みたいなブログを最近になって作ったわけですが。 ...
家庭菜園

久々に家庭菜園をはじめてみた話

こんにちは!すぎたです。 最近、季節の変わり目ということもあってか、家庭菜園を始めました。 まだまだ育て始めですが、その経緯などを紹介します。 ベランダ家庭菜園をしようと思ったきっかけ 季節の変わり目 まずは...
発酵食品

納豆をつくった

初めまして!すぎたです。 今回は初めての記事ですが、直近では納豆を作ってみたのでそれを共有します。 納豆、難しそうに見えて道具と大豆さえあれば、簡単に作ることができます。皆さんも一度試してみては? 納豆作りのきっ...
タイトルとURLをコピーしました